Independent Lens (1999)

Temporada 15: Episodio 6

Jiro Ono, de ochenta y cinco años, considerado el mejor chef de sushi del mundo, es el propietario de Sukiyabashi Jiro, un restaurante de 10 asientos ubicado en una desfavorable estación de metro de Tokio. A pesar de su apariencia humilde, es el primer restaurante de este tipo en recibir una calificación de tres estrellas Michelin, y los amantes del sushi de todo el mundo peregrinan. “Jiro Dreams of Sushi” es una meditación reflexiva y elegante sobre el trabajo, la familia y el arte de la perfección. Por David Gelb.