Inside the Factory (2015)

Temporada 5: Episodio 3

Cómo una fábrica en Francia produce 336.000 croissants cada día: desde las 21 toneladas de mantequilla hasta la cepa de levadura de 83 años que tiene un sabor sabroso, y las capas de rodajas muy finas de mantequilla entre láminas de masa para crear la famosa textura hojaldrada. Cómo se sirven y se comen mejor los croissants. Cómo la mantequilla "concentrada" producida en el norte de Gales mejora la vida útil de los croissants. La historia del croissant, que se cree que se originó en la Austria del siglo XVII y que surgió en su forma francesa moderna en 1906. Cómo el pan jugó un papel vital en la Revolución Francesa.