Japanology Plus (2014)
Temporada 10: Episodio 7
Konnyaku es un elemento importante de la cocina japonesa. Se le conoce desde hace mucho tiempo como un alimento rico en fibra y apto para la dieta, y en los últimos años se ha demostrado que ofrece beneficios para afecciones de salud como la demencia y la diabetes. Fuera de Japón, su popularidad va en aumento y ha empezado a aparecer en platos como la pasta. Konnyaku es un alimento masticable y gelatinoso elaborado a partir del cormo extremadamente amargo de la planta konjac. ¿Cómo se procesa? ¿Y qué otros usos tiene? Peter Barakan visita la principal zona productora de Japón para conocer todo sobre este sorprendente alimento.
Episodios
352 en totalDisponibilidad
Múltiples subtítulos. Streaming en calidad Full HD.
Información
JP · 349 episodios
Sinopsis
El presentador Peter Barakan profundiza en varios aspectos de la cultura japonesa; explorando prácticas, historia e innovaciones modernas en áreas como ramen, arroz, sushi, geisha, bonsái y mucho más. Los expertos locales discuten sus pasiones de manera fascinante, y el japonés estadounidense Matt Alt experimenta en profundidad la comida, las prácticas y las culturas de cada episodio. Los espectadores terminarán cada episodio de media hora con una nueva comprensión de un área de la vida japonesa a través de videos demostrativos y explicaciones, todo presentado de manera respetuosa y fiel al estilo de vida japonés.
Reparto
Peter Barakan
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