Japanology Plus (2014)
Temporada 2: Episodio 15
Los alimentos fermentados son un alimento básico de la dieta japonesa y vienen en innumerables formas: salsa de soja, miso, vinagre, pepinillos, natto y más. Debido a que se conservan bien y son ricos en nutrientes, históricamente fueron favorecidos como alimentos energéticos e incluso como provisiones militares. Actualmente se están realizando estudios para utilizarlos para resolver problemas medioambientales y de suministro de alimentos. Nuestro invitado experto es Makoto Kanauchi, un científico que investiga los alimentos fermentados. Y en Plus One, asumiendo un serio desafío de alimentos fermentados.
Episodios
352 en totalDisponibilidad
Múltiples subtítulos. Streaming en calidad Full HD.
Información
JP · 349 episodios
Sinopsis
El presentador Peter Barakan profundiza en varios aspectos de la cultura japonesa; explorando prácticas, historia e innovaciones modernas en áreas como ramen, arroz, sushi, geisha, bonsái y mucho más. Los expertos locales discuten sus pasiones de manera fascinante, y el japonés estadounidense Matt Alt experimenta en profundidad la comida, las prácticas y las culturas de cada episodio. Los espectadores terminarán cada episodio de media hora con una nueva comprensión de un área de la vida japonesa a través de videos demostrativos y explicaciones, todo presentado de manera respetuosa y fiel al estilo de vida japonés.
Reparto
Peter Barakan
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