Japanology Plus (2014)
Temporada 7: Episodio 8
El miso, una pasta de soja fermentada, es la base de la cocina japonesa. Para muchos japoneses, ofrece un sabor a hogar. Se elabora con moho koji, un iniciador de fermentación que florece en Japón. Esta vez en Japanology Plus, nuestro tema es el miso. Nuestro invitado, el profesor universitario Kanauchi Makoto, explica sus beneficios para la salud y demuestra sus múltiples usos creativos en la cocina japonesa. Y en Plus One, Matt Schley descubre las nuevas y sorprendentes formas en que se sirve el miso en el Japón actual.
Episodios
352 en totalDisponibilidad
Múltiples subtítulos. Streaming en calidad Full HD.
Información
JP · 349 episodios
Sinopsis
El presentador Peter Barakan profundiza en varios aspectos de la cultura japonesa; explorando prácticas, historia e innovaciones modernas en áreas como ramen, arroz, sushi, geisha, bonsái y mucho más. Los expertos locales discuten sus pasiones de manera fascinante, y el japonés estadounidense Matt Alt experimenta en profundidad la comida, las prácticas y las culturas de cada episodio. Los espectadores terminarán cada episodio de media hora con una nueva comprensión de un área de la vida japonesa a través de videos demostrativos y explicaciones, todo presentado de manera respetuosa y fiel al estilo de vida japonés.
Reparto
Peter Barakan
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