Man, Fire, Food (2012)

Temporada 10: Episodio 4

Roger Mooking visita a dos empresas de catering en el sur que se especializan en comidas al aire libre con fuego real. Comienza en Chattanooga, Tennessee, donde el maestro asador argentino Mariano Cebrian tiene una increíble colección de equipos portátiles para crear eventos con fuego real a través de su negocio de catering, Panoram Asados. Cuando no está trabajando, Mariano y su esposa, Angelina, encienden estos creativos equipos en su patio trasero y cocinan comidas tradicionales argentinas para sus familiares y amigos. Roger y Mariano encienden la parrilla, un gran hogar al aire libre, para asar repollos y zanahorias enteras y asar empanadas de filete. Grandes trozos de costillas de res se unen a cruces de metal para cocinar lentamente sobre un lecho de brasas. En Columbia, Carolina del Sur, Roger conoce al chef Kristian Niemi, quien prepara banquetes de la granja a la mesa a través de Honey River Catering. Juntos crean dos estaciones de cocina a partir de un pozo de bloques de cemento para una comida de mar y tierra al estilo sureño.