Man, Fire, Food (2012)

Temporada 2: Episodio 5

Roger se dirige al norte de California para disfrutar de dos espectaculares banquetes de mariscos mediterráneos al horno de leña. En el Valle de Napa, la familia Seltzner es famosa por sus vinos y su imponente horno al aire libre llamado Infiernillo. Se colocan brasas calientes en la parte superior e inferior del Infiernillo y la comida se cocina en el medio. Roger ayuda a envolver en sal el pescado entero, las patatas y las cebollas antes de hornearlos en el enorme horno. En Tomales Bay, el proveedor de catering Tom Meckfessel prepara una deliciosa paella de inspiración española sobre un fuego de leña justo en el agua. Roger cosecha almejas locales con John Finger, propietario de Hog Island Oyster Farm, que es uno de los ingredientes clave de la deliciosa paella.