Man, Fire, Food (2012)

Temporada 3: Episodio 4

A Roger le encanta explorar cocinas de todo el mundo. La comida mexicana es una de las favoritas debido a sus sabores complejos y terrosos y la tradición de cocinar sobre fuego de leña. Roger conoce al chef Johnny Hernandez en San Antonio, Texas, y cocina platos regionales mexicanos en la mejor cocina al aire libre. Es un festín de cordero a la barbacoa cocinado a fuego lento y lento en un hoyo, branzino relleno de aromáticos, envuelto en hojas de plátano y cocinado sobre brasas, y tortillas de maíz frescas tostadas en una plancha de barro. Es el festín mexicano ardiente por excelencia. recetas en este episodio