Man, Fire, Food (2012)

Temporada 3: Episodio 5

Texas es famoso por la barbacoa estadounidense, pero hoy Roger se abre camino a través del estado de la Estrella Solitaria para disfrutar de la cocina latinoamericana a fuego vivo y saborear los sabores de las salchichas ahumadas al estilo europeo. La clase está en sesión en el Culinary Institute of America en San Antonio y Roger recibe una lección sobre cómo preparar costillas al estilo mexicano cocidas en el suelo. También en el menú está el Cabrito, un cabrito asado sobre brasas. Elgin es una ciudad famosa por sus salchichas al estilo alemán y Roger visita Meyer's y ayuda a preparar miles de salchichas que se ahuman no una sino dos veces. recetas en este episodio