Man, Fire, Food (2012)

Temporada 9: Episodio 1

Las señales de humo de los banquetes ardientes atraen a Roger Mooking al suroeste, donde su primera parada es West Alley BBQ and Smokehouse en Chandler, Arizona. El lugar de moda se especializa en barbacoa al estilo Tennessee, y Roger ayuda al fundador Bardo Brantley y al Pit Boss Robert "Jim Dandy" Spann a cargar pozos de ladrillo con más de 300 libras de carne de cerdo. Las colillas de cerdo se amontonan en su sándwich característico, The Big Jim Dandy, y sus costillas favoritas de los fanáticos se mezclan con una salsa barbacoa con un fuerte toque de cayena. Para su segunda parada, Roger tiene suerte en Las Vegas, donde conoce al chef Justin Kingsley Hall de The Kitchen at Atomic. Su equipo portátil conocido como "The Swing Set" es todo menos un juego de niños. Para preparar este premio gordo de carne, Roger y Justin suspenden patas de cordero untadas con especias mediterráneas, colocan calabazas en un lecho de brasas y asan zanahorias en una canasta oscilante.