Martha Stewart's Cooking School (2012)

Temporada 2: Episodio 8

Saltear es uno de los métodos de cocción más rápidos y versátiles. Funciona bien para casi cualquier corte pequeño de carne o pescado. Martha demuestra cómo dragar carne o pescado en harina y la importancia de cocinar a fuego alto para lograr un acabado dorado perfecto. Utilizará estas técnicas para cocinar wiener schnitzel, pollo piccata y lenguado a la meunière, y también mostrará cómo preparar sabrosas salsas para servir como acompañamiento.