Paul Hollywood's Bread (2013)

Temporada 1: Episodio 1

En este primer programa celebramos la historia y los sabores tradicionales del excelente pan británico. Paul explica los conceptos básicos de la elaboración de pan haciendo un clásico pan blanco, un magnífico pan crujiente de todos los días que transforma en el almuerzo portátil perfecto y su colorido pan de picnic con verduras asadas. Seguimos la historia de la elaboración del pan británico, desde la granja hasta el molinero, el cervecero y el panadero, y Paul hornea su mejor pan de labrador, una ronda de centeno, avena y cerveza. Para el té, no hay nada mejor que una rebanada de pan de malta lleno de frutas y glaseado con miel de Paul. Pero sus panes no son un espectáculo secundario, por lo que para una abundante cena familiar hornea su plato de centeno y harina integral al estilo medieval, un impresionante pan plano central repleto de ensalada de berros y filetes de pierna de cordero chamuscados y rebanados con aderezo de mostaza.