Rick Stein: From Venice to Istanbul (2015)

Temporada 1: Episodio 3

Rick continúa primero en Croacia, al sur hasta la bahía de Soti, famosa por su sal de primera calidad y sus ostras únicas. A través de Montenegro, donde recoge a su hijo adulto, se adentra en la pobre, largamente aislada y casi olvidada Albania, la rústica forastera de los Balcanes. Exploran una cocina generalmente ignorada que se está reconstruyendo después de que el régimen comunista paranoico y aislacionista prohibiera incluso la pesca, pero que revive técnicas originales como la pasta seca o el "horno" de fogata de pastor. Tanto el marisco como la carne son protagonistas, con ingredientes súper frescos y sencillez.