The Great British Bake Off (2010)

Temporada 4: Episodio 8

Son los cuartos de final y apenas quedan cinco panaderos. En las últimas siete semanas se han probado en pasteles, panes, pasteles, tartas y pudines normales, por lo que los jueces están subiendo la apuesta. Los desafíos de esta semana los pondrán a prueba sobre cómo se las arreglan trabajando con harinas no convencionales y postres inusuales que llevan su creatividad al máximo. Para el desafío de la firma, los panaderos deben hacer una hogaza con harinas de trigo no tradicionales, y se les recomienda que utilicen harinas más raras, como harinas de espelta, centeno, patata o tapioca. Mientras los panaderos se ocupan de preparar sus panes, el programa explora la historia del Pan Nacional. Esta creación culinaria nació por necesidad durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el Ministerio de Alimentación desarrolló una harina para hacer que las importaciones fueran más allá y mantener saludable a la nación en tiempos de racionamiento. En la ronda técnica, los panaderos tienen el desafío de elaborar cada uno una dacquoise, hecha con tres capas de frágil merengue enrollado, intercalada con crema de café y cubierta con praliné de avellanas, un postre que además no contiene gluten. Para su desafío final, los panaderos deben salir de su zona de confort para crear pasteles de verduras novedosos y espectaculares, que tampoco deben contener lácteos.