Trails to Tsukiji (2015)

Temporada 2: Episodio 13

A un precio razonable pero lleno de sabor umami, el katsuo o bonito en inglés es uno de los pescados favoritos de Japón. Descubra cómo la carne roja de katsuo combina bien con una variedad de condimentos, escuche todo sobre cómo se crean las hojuelas de bonito y visite uno de los principales puertos pesqueros de katsuo, la prefectura de Kochi, para conocer los métodos de pesca únicos y los deliciosos platos de la región. ¡Sumérgete y descubre por qué el katsuo ha sido popular en Japón durante siglos!