Trails to Tsukiji (2015)

Temporada 2: Episodio 3

Con el 70% de su territorio cubierto de bosques, Japón es rico en diversos hongos comestibles. Entre ellos, el hongo que disfruta de la mayor cantidad de comercio en Tsukiji es el shiitake. Goza de popularidad mundial por su bajo contenido calórico y sus propiedades saludables. El shiitake, imprescindible de la cocina japonesa, se cultiva de varias formas. Visitamos a los agricultores de shiitake para aprender sus técnicas agrícolas únicas. También exploramos diversas formas de disfrutar de uno de los puntos más atractivos del shiitake, su rico aroma.