Trails to Tsukiji (2015)

Temporada 3: Episodio 1

En Japón se producen más de 80 tipos de cítricos. Entre ellos, el yuzu ocupa un lugar especial dentro de la cocina japonesa. Como el yuzu es bastante ácido, la fruta no se come, sino que se utiliza la piel y el jugo para cocinar. La cáscara de color amarillo vivo y el fuerte aroma fresco son esenciales para condimentar la comida japonesa. Recientemente, el yuzu también ha despertado el interés de Francia. Se presentarán hermosos platos japoneses y una ingeniosa cocina francesa.