Trails to Tsukiji (2015)

Temporada 3: Episodio 11

Los sansai son vegetales silvestres que brotan en las montañas en primavera. Con un toque amargo, el sabor del sansai se conoce como el sabor de la primavera en Japón. Nuestro reportero va al lugar para experimentar la cosecha de sansai y aprende sobre los peligros de las montañas, como los osos y las avalanchas. Además, descubrimos cómo los especialistas recogen y preparan esta amarga pero deliciosa especialidad primaveral. Finalmente, observe cómo se puede utilizar el sansai tanto en la cocina tradicional japonesa como incluso en la cocina francesa.