Trails to Tsukiji (2015)

Temporada 3: Episodio 3

El hakusai, también conocido como col china, es una verdura de gran tamaño que puede pesar hasta 3 kg. Rico en ácido glutámico, el hakusai es una especialidad de invierno y imprescindible para platos calientes, incluido un guiso especial que comen los luchadores de sumo. Hakusai tiene un sabor ligero que lo hace perfecto para la cocina japonesa, china e incluso occidental. Únase a nosotros para descubrir cómo los agricultores protegen el hakusai en los fríos meses de invierno y una técnica especial para encurtir esta verdura especial de invierno.