Trails to Tsukiji (2015)

Temporada 3: Episodio 5

El gobo, o raíz de bardana, puede parecer un trozo de madera, pero ha sido un tesoro en Japón durante siglos. Con un aroma denso y rico similar al de la trufa, el gobo se puede utilizar en una gran variedad de platos. Rica en fibra dietética, también se dice que mejora la salud y la apariencia. Visitamos una granja de gobos, un mayorista y un chef que utiliza gobos en sus inventivas recetas para descubrir el secreto detrás de esta raíz de aspecto extraño pero deliciosa.