Trails to Tsukiji (2015)

Temporada 4: Episodio 1

El hamachi, o cola amarilla japonesa, se encuentra únicamente en aguas japonesas y es bastante raro en todo el mundo. Por su coste razonable, es popular como sashimi y sushi. Echamos un vistazo al mundo del hamachi criado en granjas, visitamos piscifactorías y descubrimos qué tipo de tecnologías, alimentos y métodos se utilizan para darle al pescado una riqueza y un sabor que se dice que es mejor que el del hamachi capturado en la naturaleza.