Trails to Tsukiji (2015)

Temporada 4: Episodio 17

Anago, o congrio moteado blanco, ha mantenido su amado estatus entre los japoneses durante más de tres siglos. El verano es la mejor temporada para este pescado con forma de serpiente, rico en vitaminas y proteínas, apreciado como el remedio perfecto para la fatiga del verano. Anago también desempeña un papel integral en el refinamiento de los platos más emblemáticos del país: el sushi y la tempura. Juntos, exploremos el encanto de anago aprendiendo sobre su método único de captura usando pipas y probemos una variedad de platos tradicionales de anago.