Trails to Tsukiji (2015)

Temporada 4: Episodio 18

En esta ocasión nos centramos en el kuruma-ebi, considerado el rey de los camarones en lo que a cocina japonesa se refiere. Con su apariencia elegante y su sabor umami con mucho cuerpo, con frecuencia se presenta como un amuleto de buena suerte en las fiestas de celebración. Visitamos Amakusa, una isla con lugares recientemente declarados Patrimonio de la Humanidad, y conocemos a los productores dedicados a llevar el kuruma-ebi más fresco y de mejor sabor a los consumidores.