Trails to Tsukiji (2015)

Temporada 4: Episodio 22

Originario de Japón, al igual que sus homólogos occidentales, el limón o la lima, el sudachi se utiliza como condimento o por su jugo picante y aromático y no se consume como fruta. Su suave acidez y aroma añaden un impulso extra a la cocina japonesa. Donde antes solo crecía de manera silvestre, ahora su popularidad se ha extendido a todo el país gracias a los esfuerzos de una pequeña ciudad. Visitamos la prefectura de Tokushima, el centro de producción de sudachi, para captar su delicado encanto.