Trails to Tsukiji (2015)

Temporada 4: Episodio 3

Aori-ika, a veces llamado el "rey de los calamares" en Japón, es apreciado por su gran tamaño de 50 centímetros, su hermosa apariencia translúcida y su dulce sabor lleno de umami. Exploramos su misterioso ciclo de vida, los métodos de envío únicos que se utilizan para mantenerlo fresco y cómo se cocinan todas y cada una de las partes del calamar para que nada se desperdicie. Descubra el aori-ika, un ingrediente muy apreciado en la cocina japonesa.