Trails to Tsukiji (2015)

Temporada 5: Episodio 2

Esta vez presentamos nabos. Se producen más de 100 tipos en todo Japón, pero la prefectura de Kioto cultiva la mayor cantidad del país y es conocida por una variedad que se utiliza para hacer nabos encurtidos. Visitamos Kioto para descubrir la cocina tradicional del nabo, además de una versión en escabeche elaborada con sabiduría transmitida de generación en generación. También contamos con una cocina francesa innovadora que pone la textura única de los nabos en primer plano. Descubra los deliciosos nabos, que son muy dulces en invierno.