A Cook Abroad (2015)

Sezoni 1: Episodi 5

Rick Stein është në Australi, një vend me të cilin u dashurua në vizitën e tij të parë në moshën 19-vjeçare. Në një udhëtim në kërkim të përbërësve që revolucionarizojnë gatimin australian, Rick niset nga shtëpia e tij e re në Mollymook, New South Wales, deri në Sydney përpara se të fluturojë për në Tasmania. Në Sydney, Rick riviziton disa nga strehët e tij të vjetra dhe kujton rininë e tij të humbur, një kohë kur ai po ikte nga një tragjedi personale në shtëpi. Në tregun e peshkut, ku filloi lidhja e tij e dashurisë me kulturën australiane të peshkut, Rick mëson se 70 për qind e peshkut që hahet në vend është e importuar. Tani, pas vitesh kërkimi në vendet e tjera për përbërësit e saj, Australia ka filluar të shikojë prodhimet e veta dhe lëvizja më moderne në qarkun e kuzhinës është të kalojmë në lashtë. Rick udhëton për në Botany Bay - vendi i uljes së parë të James Cook. Atje, ai kthehet në bazat, bën pak ushqim dhe mëson artin e gatimit në mënyrën aborigjene. Por, kur bëhet fjalë për gatimin me ushqime vendase, ujërat e përgjumura të Tasmanisë janë në krye. Tasmania nuk është vetëm një destinacion në zhvillim e ushqimit, por, siç zbulon Rick, një eko-parajsë. Ai shkon për të gjuajtur Wallaby (mishi më i fundit i egër që ka marrë Sidnein nga stuhia), provon uiskit më të mirë me një malt në botë dhe shijon salmonin e kultivuar në mënyrë të qëndrueshme që është kthyer në një obsesion kombëtar. Me prodhuesit në shkallë të vogël që bëjnë bujë në skenën ndërkombëtare të ushqimit, ky post i egër është bërë gjithashtu një model i shkëlqyer biznesi për një lloj industrie të re - të qëndrueshme.