America's Test Kitchen (2001)

Sezoni 7: Episodi 2

Darkat e përgatitura tërësisht në një tigan janë perfekte për gatimin e natës së javës. Më pak pastrim është një përfitim i dukshëm. Një tigan gjithashtu i jep kuzhinierit pak më shumë kontroll mbi gatimin e shumë elementëve. Në furrë, enët si pula dhe orizi – përbërës me kohë gatimi të ndryshme – mund të gatuhen në mënyrë të pabarabartë, kështu që kur gjella del nga furra, të përfundoni me rezultate të përziera, si orizi i butë dhe pula e thatë – ose anasjelltas, oriz krokant dhe pulë e lagur. Një tigan ju jep lirinë për të lëvizur artikujt brenda dhe jashtë tiganit në përputhje me rrethanat, në mënyrë që gjithçka të dalë e gatuar në mënyrë perfekte. Ne kemi zbuluar gjithashtu se një tigan vjen në ndihmë në disa pjata makaronash. Merrni restorantin e preferuar, pulën, brokolin dhe zitin. Në mënyrë tipike, makaronat zihen në një tenxhere dhe më pas nevojiten një ose nganjëherë dy tigane të tjera për të gatuar pulën, brokolin dhe salcën. Ne i kondensuam të gjithë elementët në një tigan - madje edhe makaronat - e cila gatuhet menjëherë në salcë, duke thithur shijen maksimale për një version shembullor të kësaj pjate të preferuar. Receta: Pulë në tigan dhe oriz me bizele dhe qepë Mish pule në tigan me brokoli, ziti dhe laboratori i shijimit të djathit Asiago: Verëra të bardha për pajisje gatimi Qendra: Komplete të lira thikash