America's Test Kitchen (2001)

Sezoni 7: Episodi 21

Për tortën tonë me krem ​​me luleshtrydhe, ne donim shumë aromë luleshtrydhe, një tortë të fortë me gjalpë që mund t'u rezistonte atyre dhe një mbushje të harlisur me krem ​​pana që do të qëndronte, kështu që edhe kur të pritet kjo tortë do të ishte mahnitëse. Po kërkoni një ëmbëlsirë të mrekullueshme verore? Mos kërkoni më larg se tortë me krem ​​me luleshtrydhe - një version më i këndshëm dhe më i dukshëm i kekut me luleshtrydhe. Përbërësit janë pothuajse identikë - luleshtrydhe me lëng, krem ​​pana të ëmbël dhe kek me shtresa (në vend të biskotave). Torta, kremi dhe luleshtrydhet shtrohen, ftohen dhe shërbehen në copa të larta. Është një mënyrë e mrekullueshme për të festuar verën. Ne donim të gjenim versionin përfundimtar të kësaj ëmbëlsirë dhe të zgjidhnim problemet që shpesh e mundojnë atë. Për shkak se torta, kremi dhe luleshtrydhet janë të gjitha të shtresuara, prerja e kësaj torte mund të jetë e ndërlikuar - kremi i rrahur mund të derdhet nga anët ose luleshtrydhet do të rrjedhin. Luleshtrydhet paraqesin gjithashtu probleme të tjera - lëngjet e tyre mund të lajnë një tortë që është shumë delikate. Disa receta e shmangin këtë kurth, duke përdorur më pak luleshtrydhe, por kjo rezulton në aromë të heshtur të frutave. Ne i donim ato luleshtrydhe përpara dhe në qendër. Receta: Qendra e Pajisjeve të tortës me krem me luleshtrydhe: Përzierje Masters—Përzierëse në këmbë— Tavolinë shkencore e përditësuar: Krem i rëndë kundrejt kremit për kamxhik