America's Test Kitchen (2001)

Sezoni 7: Episodi 24

Për një ëmbëlsirë jo shumë të ëmbël me mollë, kombinoni një mollë tortë si Granny Smith me një mollë të ëmbël si Golden Delicious ose McIntosh, siç bëmë në Skillet Apple Brown Betty dhe Easy Apple Strudel. Kur bëhet fjalë për ëmbëlsirat me mollë, byreku me mollë mund të jetë më i popullarizuari, por është edhe më i përfshirë. Kur nuk doni të shqetësoheni me byrekun, por megjithatë dëshironi atë kombinim të ngrohtë dhe komod të mollës dhe brumit, ka mundësi të tjera. Merrni betty kafe me mollë - mollë, sheqer dhe thërrime buke të lyera me gjalpë. Kjo pjatë me fruta të pjekura është padyshim e përulur, por megjithatë e shijshme - veçanërisht kur shërbehet e ngrohtë me një lugë akullore vanilje. Por kjo ëmbëlsirë e anashkaluar shpesh ka nevojë për një ndryshim serioz - shumë versione janë një rrëmujë e lagur me shije të turbullta. Shtrudeli klasik i mollës, një specialitet evropian, përbëhet nga mollë të ëmbëlsuara lehtë, rrush të thatë dhe arra të mbështjella me pastë të hollë si letër. Recetat tradicionale përfshijnë orë të tëra përgatitjeje, rrotullim dhe tërheqje të brumit të pastës derisa të jetë aq i hollë sa të mund të lexoni një gazetë përmes tij. Ne arsyetuam se duhet të ketë një mënyrë më të lehtë (dhe më të shpejtë). Të vendosur për ta zbuluar, ne u nisëm për të thjeshtuar këtë ëmbëlsirë të sofistikuar, pa kompromentuar strukturën e saj të kripur dhe shijet e sofistikuara. Bashkohuni me ne ndërsa ringjallim një ëmbëlsirë modeste me mollë dhe rregullojmë një tjetër. Receta: Tavë me mollë kafe Betty Tavë me mollë kafe Betty me rrush të artë dhe Calvados Tavë mollë kafe Betty me arra dhe boronica të thata Laboratori i thjeshtë i shijimit të strudelit të mollës: Lugë për akullore me vanilje—Qendra e pajisjeve të përditësuara: Furça pastiçerie DeskceUpdated-Updated