Core Kyoto (2013)

Sezoni 6: Episodi 5

Çaji jeshil i nxehtë i derdhur mbi oriz të zier me avull, i mbushur me leshterik kombu të kripur dhe aromatizues të tjerë, zakonisht njihet si ochazuke, por quhet bubuzuke në Kioto. Të dhënat nga vitet 1800 tregojnë se oriz popullor gatuhej një herë në ditë, në kohën e drekës, dhe për vakte të tjera ata hidhnin çaj të nxehtë mbi oriz të ftohtë. Sot, e mbushur me një larmi shumëngjyrëshe turshish, ngjala ose krapi deti, bubuzuke është bërë një specialitet vendas më vete. Zbuloni frymën e kursimit të Kiotos përmes një vakti të thjeshtë me oriz dhe çaj.