Heston Blumenthal: In Search of Perfection (2006)

Sezoni 1: Episodi 6

Pulë e pjekur në Heston është një vakt familjar dhe kështu ka një kuptim të veçantë për të. Rendi i parë i biznesit është të provoni shije të varieteteve të ndryshme të pulës për të parë se cili është përbërësi më i mirë si përbërës i pulës së pjekur. Zogu fitues e çon në Lion, Francë, ku pula e pjekur është pjesë e kulturës së përditshme. Ngrënia e pulës së pjekur në Francë gjithashtu e sjell atë në kujtimet e fëmijërisë. Në procesin me katër hapa për të bërë pulën e pjekur perfekte të Heston-it, ai gjithmonë merr në konsideratë problemin e mishit të lagësht kundrejt lëkurës krokante, pasi mishi i lagësht arrihet duke gatuar në temperatura të ulëta, ndërsa lëkura krokante arrihet duke gatuar në nxehtësi të lartë. Prekja e fundit në pulën e tij është injektimi i zogut me shije të shtuar pak para se ta servirni. Me pulën e tij të pjekur, Heston bën shoqërimet e tij tradicionale të perimeve me patate të pjekura, karrota të skuqura dhe brokoli.