Inside the Factory (2015)

Sezoni 5: Episodi 3

Si një fabrikë në Francë prodhon 336,000 briosh çdo ditë - nga 21 ton gjalpë, te lloji 83-vjeçar i majave që mbush një grusht aromatik, te shtresimi i fetave shumë të holla të gjalpit midis fletëve të brumit për të krijuar strukturën e famshme të shkrifët. Si shërbehen më së miri brioshët - dhe hahen. Si gjalpi i 'koncentruar' i prodhuar në Uellsin verior rrit jetëgjatësinë e brioshëve. Historia e brioshit, që mendohet se e ka origjinën nga Austria e shekullit të 17-të dhe ka dalë në formën e saj moderne franceze deri në vitin 1906. Si buka luajti një rol jetësor në Revolucionin Francez.