Japanology Plus (2014)

Sezoni 10: Episodi 7

Konnyaku është një element i rëndësishëm i kuzhinës japoneze. Ka qenë prej kohësh i njohur si një ushqim i pasur me fibra dhe dietë miqësore, dhe vitet e fundit është treguar se ofron përfitime për kushtet shëndetësore, duke përfshirë demencën dhe diabetin. Jashtë Japonisë, popullariteti i saj është në rritje dhe ka filluar të shfaqet në pjata si makaronat. Konnyaku është një ushqim i përtypur, i ngjashëm me pelte, i bërë nga korja jashtëzakonisht e hidhur e bimës konjac. Si përpunohet? Dhe çfarë përdorimesh të tjera ka? Peter Barakan viziton zonën më të lartë të prodhimit të Japonisë për të mësuar gjithçka rreth këtij ushqimi befasues.