Man, Fire, Food (2012)

Sezoni 10: Episodi 1

Roger Mooking bën dy ndalesa në jug për pak zhurmë dhe shumë tym. Ai fillon në Comfort Farms në Milledgeville, Ga., një organizatë jofitimprurëse ku veterani në pension Jon Jackson i ndihmon kolegët veteriner të përshtaten me jetën civile duke i mësuar se si të fermerojnë, rrisin kafshë dhe gatuajnë. Jon shpesh pret gatime për të falënderuar dhe ushqyer komunitetin e tij, dhe Roger bashkohet me të për të gatuar një mish deleje të plotë të kalitur me pastë rozmarine me hudhër dhe lulelakër të pjekur ngadalë, brokoli, panxhar dhe qepë. Roger më pas shkon në Bob Sykes Bar-B-Q në Bessemer, Ala., për barbekju klasike, të hapur me tulla. Ai i mëson marifetet e zanatit nga piktori i kalitur Van Sykes, i cili ka ndezur qymyr që në moshën 8-vjeçare. Ata kalojnë 250 kilogramë mish derri pikniku me kripë dhe e ngarkojnë në një gropë prej 15 metrash të ngrohur me dru hikerie. Më pas, mishi i derrit pritet në feta, sipër me salcë Barbecue me bazë uthull dhe futet brenda një simite të thekur me turshi të prera në feta.