Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezoni 1: Episodi 1

Fjala "enchilada" thjesht do të thotë "në kili" dhe në Meksikë, versioni më i dashur është në të vërtetë një meze e lehtë në rrugë: një tortilla misri e zhytur në salcë kili që është shumë larg nga ajo e çalës, tortilla të mbushura duke notuar në një det me salcë të kuqe dhe djathë të shkrirë që ne jemi të njohur me "Rick" në SHBA. në shtëpi, dhe si t'i transformoni në një prezantim të thjeshtë dhe të kënaqshëm të mëngjesit të mëngjesit, Enchiladas të Kuq të Çilit me patate pikante dhe vezë të skuqura. Në Sanborn's në Mexico City, restoranti me pllaka shumëngjyrëshe ku u shpik pjata e famshme, Enchiladas Suizas, Rick shpjegon se "Suiza" do të thotë zvicerane, një haraç për përdorimin e gjellës së kremit dhe djathit. Kjo frymëzon një vizitë në një stallë kremi meksikane, një mësim në përgatitjen e "kremës" së bërë në shtëpi, versionin meksikan të kremës së kremës dhe një pjatë të tretë, Enchiladas kremoze të vetë Rick-ut me pulë, domate dhe Kili jeshil.