Trails to Tsukiji (2015)

Sezoni 2: Episodi 6

Tregu Tsukiji i Tokios është një destinacion që duhet vizituar për çdo adhurues të ushqimit. Këtu do të gjeni jo vetëm peshk të freskët, por gjithçka që ju nevojitet për të krijuar një vakt japonez, nga i gjithë vendi. Në këtë program ne prezantojmë disa përbërës të veçantë japonezë si Katsuobushi, ose thekon bonito. Të rruara nga pllaka të forta shkëmbi të peshkut të fermentuar, thekonet përdoren në bazën e supës së pothuajse çdo pjate japoneze dhe janë thelbi i shijes umami. Ne do t'ju tregojmë se si janë bërë ato dhe sekretin e aromës së tyre magjike.