Trails to Tsukiji (2015)

Sezoni 4: Episodi 15

Këtë herë, tema jonë është shiso, një bimë e përdorur si barishte në gatimin japonez. Shiso është i njohur për aromën e tij freskuese dhe përdoret për të dekoruar sashimi, si erëz dhe jo vetëm. Vetitë e tij anti-bakteriale e kanë bërë prej kohësh një pjesë thelbësore të kulturës së kuzhinës japoneze. Ne vizitojmë një fermë që përdor insekte në vend të kimikateve bujqësore për të rritur shiso në mënyrë organike. Ne zbulojmë gjithashtu ushqime nga shiso tradicionale turshi nga Kiotoja deri te një pije alkoolike me bazë shiso që fiton vëmendje në mbarë botën.