Trails to Tsukiji (2015)

Sezoni 4: Episodi 6

Kanten, i quajtur ndonjëherë agar në anglisht, është një agjent xhelatizues i përdorur në ëmbëlsirat tradicionale japoneze. Ndryshe nga xhelatina, kanten është tërësisht me bazë bimore dhe vjen nga një nga burimet më të shumta të Japonisë: alga deti! Nga ëmbëlsirat që festojnë stinët, te shijet që kombinojnë gatimin japonez dhe francez, te aplikimet e reja në fusha si mjekësia dhe kujdesi infermieror, ne gërmojmë thellë në këtë përbërës të mrekullueshëm.