America's Test Kitchen (2001)

Saison 10 : Épisode 11

Poulet rôti sur la cuisinière avec sauce au citron et aux herbes - Une poêle et une astuce de la cuisine chinoise étaient tout ce dont nous avions besoin pour produire le poulet rôti le plus rapide, croustillant et juteux qui n'ait jamais vu l'intérieur d'un four. Soufflé au citron à la poêle – Remplacer le ramequin par une poêle a simplifié ce dessert capricieux. Mais pour une saveur de citron plus éclatante, nous avons dû truquer une autre technique française. Équipement - Presse-agrumes bon marché