America's Test Kitchen (2001)

Saison 11 : Épisode 20

Dans un monde éclipsé par les garnitures aux myrtilles, aux pommes et à la citrouille, la tarte aux cerises est une pâtisserie aux fruits vifs digne d'un renouveau. Nous perfectionnons notre propre recette, puis passons à la cuisinière, où nous préparons l'ultime croustillant aux pommes à la poêle. Tarte aux cerises sucrées La saison des cerises n’est qu’un simple incident sur le radar des produits d’été. Pour une tarte juteuse avec la meilleure saveur fruitée, il faudrait regarder au-delà du cerisier. Croustillant aux pommes à la poêle Le croustillant aux pommes invite à une attitude insouciante : coupez n'importe quel vieux fruit, saupoudrez-le d'une garniture et faites cuire au four. C’est peut-être pour cela qu’il ne figure jamais sur la liste A de personne. Cuillères à Glace Presque toutes les cuillères à glace peuvent faire le travail, mais nous exigeons facilité et confort. Glace vanille de supermarché Vingt et un membres du personnel de Cook's Illustrated ont dégusté huit marques nationales et régionales de glace à la vanille nature lors d'une dégustation à l'aveugle, notant chacune en fonction de la saveur, de la texture et de l'attrait général de la vanille.