America's Test Kitchen (2001)

Saison 11 : Épisode 22

Notre Focaccia au romarin légère et moelleuse peut rivaliser avec n'importe quelle boulangerie, et elle se marie agréablement avec notre authentique Cacio e Pepe, ou des spaghettis au Pecorino Romano et au poivre noir. Focaccia au romarin Les briques de pain denses et grasses qui peuplent la plupart des étagères des boulangeries ne méritent pas leur nom inspiré du foyer. Un peu de patience – et une approche non interventionniste – pourraient-ils alléger le pain ? Spaghetti au Pecorino Romano et Poivre Noir (Cacio e Pepe) Pâtes de blé entier Autrefois, les pâtes de blé entier étaient horribles, avec une texture pâteuse et un goût de carton. Les fabricants ont-ils enfin trouvé comment rivaliser avec les pâtes blanches ?