America's Test Kitchen (2001)

Saison 11 : Épisode 25

En tant que capitale mondiale du bœuf, l'Argentine propose des plats de steak alléchants dans sa cuisine. Nous reproduisons un plat, des steaks argentins grillés avec sauce chimichurri, puis regardons vers l'est de l'Espagne et démontrons notre recette de gaspacho crémeux andaluz. Steaks argentins grillés au charbon de bois avec sauce chimichurri Avec du bœuf argentin et un feu de bois, cuisiner du churrasco dans le jardin serait facile. Nous étions coincés avec des steaks de supermarché américains et une bouilloire Weber. Gaspacho crémeux andalou La plupart des Américains connaissent le gaspacho comme une salsa liquide en morceaux. En Espagne, la version la plus connue est une purée crémeuse. Mais pour bien faire les choses, il nous faudrait plus qu’un bon mixeur. Tomates en dés en conserve Alors que la plupart des marques reçoivent des commentaires du type « aigre, vieux, triste », il suffit de se demander : que faut-il pour produire de bonnes tomates en dés en conserve ?