America's Test Kitchen (2001)

Saison 11 : Épisode 6

La plupart des cuisiniers modernes connaissent le rôti de porc comme une longe maigre et fade. Pour redonner une saveur riche et d’antan à l’épaule de porc rôtie lentement, nous avons commencé par examiner de plus près les choix proposés dans la vitrine du boucher. Notre recette de pommes au four offre une fin sucrée. recette : Épaule de porc rôtie lentement avec sauce aux pêches, meilleures pommes au four équipement : Thermomètres à lecture instantanée bon marché