America's Test Kitchen (2001)

Saison 5 : Épisode 4

Parfois, les plats locaux deviennent si populaires qu'ils transcendent leur région. Le gumbo est un avant-goût de la Louisiane dans un grand bol ancien. Son arôme et sa saveur distincts ressemblent à un petit voyage dans les bayous à l'extérieur de la Nouvelle-Orléans. Recettes - Gumbo de crevettes et saucisses à la créole - Piment de Cincinnati Coin équipement - Gadgets de cuisine utiles Laboratoire de dégustation - Riz blanc à grains longs