America's Test Kitchen (2001)

Saison 8 : Épisode 12

Le chili au poulet peut ressembler à une hérésie – après tout, le chili n'est-il pas censé être fait avec du bœuf ? – mais ce plat du sud-ouest est une alternative légère et brillante au chili au bœuf riche en tomates. La clé du chili au poulet est de trouver la bonne méthode de cuisson pour que les haricots blancs deviennent tendres et que le poulet ne se dessèche pas et ne devienne pas caoutchouteux. Recette : Chili au poulet blanc, pain de maïs double maïs Équipement : Poêles en fonte Test de goût : Tortilla Chips