America's Test Kitchen (2001)

Saison 8 : Épisode 9

Dîner de filet de bœuf des Fêtes Ajoutez une riche farce au filet de bœuf et vous obtenez le plat principal ultime, du moins en théorie. Mais préparer un filet mignon peut être un défi : c'est un morceau de viande coûteux, vous ne voulez donc pas risquer de trop le cuire. Nous voulions également une purée de pommes de terre si riche et décadente qu’aucune goutte de sauce ne serait nécessaire pour en profiter. Recette : Filet de bœuf rôti avec farce aux oignons caramélisés et aux champignons, purée de pommes de terre crémeuse Équipement : Aiguiseurs de couteaux électriques