America's Test Kitchen (2001)

Saison 9 : Épisode 16

Nous révélons la technique de la cuisine d’essai pour préparer un jambon des Fêtes moelleux et tendre, avec un glaçage qui complète mais ne submerge pas la viande. Nous l'associons ensuite aux biscuits parfaits : simples, sans chichi, mais aussi beurrés et satisfaisants que leurs homologues roulés. Recettes - Biscuits au cheddar et aux oignons verts - Biscuits au poivre noir et au bacon - Biscuits au romarin et au parmesan - Meilleurs biscuits - Jambon tranché en spirale glacé Laboratoire de dégustation - Marmelade d'oranges Centre d'équipement - Planches à découper Bureau scientifique - Bactéries à bord