America's Test Kitchen (2001)

Saison 9 : Épisode 18

Nous avons trouvé une méthode infaillible pour garder une longe de porc farcie et grillée humide sans saumurage. Et nous avons associé le porc à une multitude d’excellentes recettes d’épinards sautés. Recettes - Épinards sautés aux pois chiches et tomates séchées - Épinards sautés aux amandes et raisins secs dorés - Épinards sautés aux pacanes et feta - Épinards sautés aux poireaux et noisettes - Longe de porc grillée fourrée aux pommes et aux canneberges sur un gril au charbon de bois - Longe de porc grillée fourrée aux pommes et aux cerises et au carvi sur un gril à gaz - Longe de porc grillée fourrée aux pommes et aux canneberges sur un gril à gaz - Longe de porc grillée fourrée aux pommes et aux cerises et au carvi sur un gril au charbon de bois Laboratoire de dégustation - Bacon artisanal