American Masters (1986)

Saison 31 : Épisode 4

Vivez un siècle de gastronomie à travers la vie d'un homme, James Beard (1903-1985). Surnommé le « doyen de la cuisine américaine » par le New York Times, Beard était originaire de Portland, Oregon, qui aimait et célébrait la générosité du nord-ouest du Pacifique. Il a parlé de l’importance du localisme et de la durabilité bien avant que ces termes n’entrent dans la langue vernaculaire.